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餐饮巨头受挫,行业危机还是商机?

来源:未知点击: 发布时间:2020-09-18 10:02

今年上半年,受疫情影响,国内许多行业受到一定冲击,目前国内经济基本恢复正轨,但世界许多国家目前疫情形势仍然严峻。

瘟疫流行后,一些行业也迎来了发展的“瓶颈期”,特别是饮食行业,现在饮食行业的发展怎么样?

01

国外品牌受到挫折。

今年以来,世界上许多饮食巨头受到很大冲击。

必胜客母公司百胜集团在美国最大的特许经营者NPC国际面临破产,宣布永久关闭300家必胜客餐厅。

吉野家宣布关闭中国市场和海外市场的50家店铺。

麦当劳也宣布今年将关闭200家商店。

02

国内的商机增加

麦当劳、吉野家等许多饮食巨头受到了很大冲击。

国内的饮食状况如何?

百胜中国负责人表示,疫情对饮食业的挑战非常大,但对中国市场的未来发展非常乐观,2020年国内市场将新开设800-850家店铺。

另外,根据前几天海底捞船发表的统计数据,海底捞船上半年还新开了170家新店,平均每天0.93家,扩大势头和速度比疫情前强。

这也能感受到国内饮食的实力和状态。

也就是说,目前中国饮食业发展良好。

在传统饮食业受到冲击的情况下,一些饮食店的销售业务迎来了快速发展,销售平台的订单也在持续上升。

由此可见,疫情对饮食行业影响很大,但在我国疫情及时控制的情况下,机会明显大于挑战。

03

品牌化成为未来的大趋势

由于疫情,消费者在去餐厅吃饭时变得谨慎,他们更加关注餐厅本身的质量,对餐厅的要求变得严格。

这意味着很多脏乱差、环境差、不重视质量的路边摊、小吃店经营惨淡,原本是走路量的快餐小吃,现在顾客开始重视卫生,如果再花费成本改善的话,可能完全没有利润。

在这种背景下品牌的力量表现出来,头部大品牌的餐厅容易信赖,即使价格比较高,吃的安心也是最重要的。

这就是为什么海底捞、乡下鸡等品牌加速扩张的原因——整合市场。

总的来说,疫情给很多饮食巨头带来了挫折,但国内市场现在很好。这对创业者来说确实是个好消息,饮食热度上升,未来值得期待!