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后疫情时代尝试餐饮创业的好时期

来源:未知点击: 发布时间:2020-10-04 13:22

岁月一粒尘埃,落在人身上,成了山。

2020年初,突如其来的新冠暴发严重影响了人们的生活,扰乱了人们的生活轨迹。疫情暴发后,人们的生活方式、思维方式发生了巨大变化,新的生活习惯带来新的需求,新的需求蕴含着新的商机。大家面前又有了一个新的话题:就业,创业,到底应该往那个方向走?

根据教育部的统计,2020年的大学毕业生数量将达到874万,创历史新高。《2020年大学生就业力报告》显示,中国人民大学中国就业研究所联合智联招聘发布的数据显示,第一季度大学生招聘人数比去年同期下降16.77%,求职申请人数上升69.82%。在疫情防治过程中,国家出台了一系列扶持经济发展的财政补贴、减免税费、降低使用成本等政策。而且疫情趋缓后,为保障民生,促进就业,刺激居民消费,恢复经济也出台了相关的创业扶持政策。国务院有关部门和地方政府共同发布的《关于促进返乡下乡创业高质量发展的意见》提出,经过3-5年的努力,支持返乡下乡创业的政策体系更加完善,返乡下乡创业环境进一步优化。省级人力资源和社会保障部门与省财政厅、省农垦局共同出台了《关于进一步做好农民工返乡创业工作的实施意见》,全力支持农民工、大学生、退役军人等返乡创业。由于疫情暴发,朋友聚会、公司团建、婚宴等消费需求积压已久,面对需求暴发,对餐饮人而言,是一个非常重要的时机,抢占餐饮消费市场;经过此次疫情暴发,传统餐饮行业持续低迷,消费者对餐饮企业越来越挑剔,或许会带来餐饮消费服务需求升级,消费者需要更高级的饮食安全服务,如透明的餐饮生产空间、可追溯的食品原料等,哪个餐饮人能保持先知先觉,积极拥抱餐饮需求侧的变化,就能赢得更大的流量青睐。

消费者的饮食消费不同于其他一次性消费行为,具有明显的重复性和持续性。对应于困难的一面,必然是机遇。在历史上,每一次类似的事件都会给旧经济体制带来巨大冲击,同时也会带来新的需求和商业机会,这也是我们规划和思考未来的最好时机。机遇只提供给有准备的人,今天我们所遇到的这场疫情,在一些公司经历了巨大危机甚至可能倒闭的时候,也会因危机的应对而促使用户对新模式的认同和选择,将会有其他有准备的“幸运”成为“未来领导者”。尽管防控形势总体平稳,各地餐饮行业也有条不紊地恢复正常经营,但客流、上座率普遍不理想,外卖成了餐饮店的主要盈利渠道。

「传染病爆发,迫使餐饮企业必须重视线上服务,针对这一现象,本公司提升线上服务,强化外卖营运团队,协助加盟商优化线上服务,让加盟商能运用线上沟通方式,与顾客保持联络,确保传染病爆发期间营运顺利进行。」据山东餐饮总经理介绍,“我认为,在此次暴发之后,线下餐饮连锁生态必将更加注重连锁品牌的培育和信息化能力的提升,从而拥抱线上线下餐饮的新生态系统。