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2020年餐饮行业发展,餐饮人必须知道的5大趋势

来源:未知点击: 发布时间:2020-10-20 10:22

中国历来有“民以食为天”的观念,餐饮业作为第三产业的支柱产业,在社会发展和人民生活中起着举足轻重的作用。

尤其近几年来,我国餐饮业呈现出高速增长的态势,成为“热点”行业之一。

饮食业呈现出快速发展,繁荣兴旺的景象,的确让不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的想法。

如今是酒香也怕巷子深的时代,吃喝玩乐全神贯注地做好菜可以口口相传,生意不愁的时代已不复存在,只有抓住今天吃喝玩乐行业的潮流才行。

下面不妨与小编一起来看看2020年餐饮行业的发展趋势!

顾客更注重性价比。

消费者更加关注餐馆的性价比,消费者更愿意选择便宜的餐馆。

据资料显示,特别是年轻一代,有46%的人将“超值”这一属性放在了一边。餐厅在不牺牲利润的情况下,可以适当提供短期促销品来吸引顾客。

顾客更注重健康,保健。

在餐饮新纪元,80后、90后已成为主要的消费群体,他们不仅追求菜品的口味,更重视菜品的价值和健康。

有些相对清爽、清淡的菜肴开始受到年轻消费者的青睐,而非那些口味重的。近些年来轻食,简餐,素食餐馆的火爆,也说明了这一点。

个性化、个性化定制服务已成为大势所趋。

随著时代的变迁,餐饮消费结构逐渐年轻化,80后、90后成为商场上餐饮消费的主力军。

此外,定制服务已经成为另一个发展趋势。如今年轻消费者对个人体验的追求越来越高,他们喜欢尝试新产品,追求个性化。

数字化、智能化将会越来越明显。

技术改变了饭店的经营方式和顾客对餐饮服务的需求。

例如在餐饮业中的移动下单技术,3D打印技术的应用,智能机器人服务员,高智能无人餐厅,全息影像在餐馆中的应用等等,都使餐饮的表现形式更加多样化,同时也预示着未来餐饮将更加智能化,更加不依赖人工。

快餐业仍然很强,但是竞争会更激烈。

随著外卖平台的发展与成熟,外卖无疑是饮食界关注的话题。

此外,外卖市场还将进一步细分,逐步放弃“低质低价”的竞争,进入优胜劣汰的新阶段,形成更好的品牌外卖。

概述。

公司的发展方向是跟随市场大环境,特别是从生活服务业出发的餐饮行业,对市场环境的动荡极为敏感。

整个市场环境不景气,餐饮人不想成为倒下的一员,必须先做好应对变化的准备。