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2021年我想开家麻辣烫自己创业,要怎么做呢?

来源:未知点击: 发布时间:2020-10-23 10:27

2020即将临近尾声,许多朋友或许正在考虑明年是否也要出来创业呢?自作自受,比在公司挣得多一点自由,相信这是大家的创业理念。

假如您明年打算从事餐饮行业,那么我们建议您:开大的店不如开小的!小本生意比大本营生意要好得多,现在流行的外卖也可以无限扩大你的市场半径,今天我们就来谈谈小本营麻辣烫吧。

麻辣烫,曾经风靡市场的经典美食,也一度成为开店创业成功率最高的项目!麻辣烫经济实惠,口味大众,普遍简约,特色明显,可以说是开店最简单最有效赚钱的小本创业项目!

真蠢!但今天,每条街至少有一家麻辣烫的发展节奏,让创业者生怕。但又想做生意,心如揪成一团麻将。

那么麻辣烫到底要不要做,怎么做才能赚钱呢?

麻辣烫,作为一种街头巷尾都能看见的美食,麻辣无疑受到了国人的青睐!时至今日,麻辣烫已不再是一种市场上的美食,而是人们生活中不可缺少的美食,市场基础雄厚,消费者群体庞大!

虽然麻辣烫在大街上到处都有,一副“街爆”的样子,但和那些开店的朋友们一样,是可以看到它的市场,发展空间还很大,前景还是很好的!

一麻辣烫市场已经相当成熟了。

到了今天,整个麻辣烫市场已经非常成熟和稳定,消费者已经习惯甚至习惯于甚至依赖那种吃起来方便但是味道一般的美食!无臭无臭,深受消费者喜爱!

麻辣烫店加盟

二多元发展,市场更大。

随着市场的不断发展,麻辣烫出现了众多的品牌,发展更加多样化,品牌众多,口味多样,十分丰富多彩!

三是更加健康营养,消费者既满意又放心。

在开发的过程中,麻辣烫更加健康卫生,大多采用新鲜的骨头和保健的食材熬制的浓汤,菜品和肉类都是标准的新鲜,让消费者吃得更放心。

四方便快捷,物美价廉。

麻辣烫是当今大多数消费者日常生活中必不可少的一道快餐,它方便快捷,价格亲民,深受广大消费者的欢迎!

因此,麻辣烫真的只在早上才想吃,中午的时候非常想吃!

麻辣烫,在整个大的餐饮市场,发展和上升的空间都很大,但全国各地麻辣烫店的节奏还是让许多创业者担忧!

那麽,市场稳定,遍及全国城市,占领各条街道的麻辣烫怎么找上升空间?

无论在开发时间上,还是在开发范围上,都可以说是全国最大、最广、开店率最高、最简单的一个小型创业项目,经过这么多年的发展,市场基础已经非常稳定,作为一款一年四季畅销的经典美食,不需要聘请高级厨师,除了选址投资相对较少,其实找出出路很简单!

只要管理得当,两三个员工,干净卫生,独特的配方,数量充足,口味到位,地点合适,基本就能稳定赚钱!

桦南满街香大碗麻辣烫

一是以麻辣烫为核心,与时俱进,改进口味;

众所周知,麻辣烫制作过程迅速简单,又很好学,在网上找到简单的材料和方法,加上自己独特的调料,在实际操作中改进配方,就可以做出美味的麻辣烫了。

如今许多大品牌的麻辣烫,用的都是自己研究改进过的配方,锅料、调料、配料等,都是自主研发逐步改进,一点点尝试,所以这样的麻辣烫,一定要口味独特,淳香,回头客也一定要多。

第二,选址问题仍然是麻辣烫的首要问题之一。

麻辣烫,最受欢迎的快餐美食,许多人会觉得,无论开在哪里都会着火,还有一部分人会觉得,麻辣那么多店,开在哪里都不好使!事实上,无论怎样的说法,都说明了选址对麻辣烫的重要性!

麻辣的选址,经济实惠,那么选址最好是繁华的居民区,店最好的临街位置等等,此外,大型工厂,工业区,大学,小吃街,步行街等餐饮集中区,这些选址都不错!

麻辣烫店的资金投入不大,但经营管理水平较高。

开设一个麻辣烫店,其实真的是花不了多少钱,但是,他对运营管理和创业要求非常高,精力很重要,从采购、配料、早到晚,每天忙活,这样做麻辣烫就是这样说的,经营好了一定能赚钱,但要坚持。

因此,企业家们,必须更加坚持不懈!麻辣不赚钱实际上并没有做对。发展如此广阔的市场,如此稳定的市场基础,如此庞大的消费者群体,一定有生意可做!

租金是最大的痛点,店面租金每年都在上涨,一家小店便宜的租金是40,000个月,贵的有60,000,租金占了流水的一半以上,大部分的店主都是给房东打工的。

租金太高,还要摊人工、水电费等费用,这个成本就更高了。一些餐厅为了省钱,在冬天生意不好的时候就会停业一个月。

口碑很好的饭店都是因为房租和人力成本的压力而倒闭的,那么如果要开一家小饭店,该如何节省成本呢?不抠不能发财,开餐馆要想降低成本,必须从以下几个方面着手:

桦南满街香麻辣烫

第五,怎样低成本开店。

怎样省钱租房子?

战略一:定位不够清晰,行销宣传不够。

旅游高峰错峰,租房错峰高房价。但是这个地方的位置决定了客流量的一半以上,所以一味的讨价还价不是好方法。

但如果自己实在没办法承受过多的租金,要想降低风险选择一个比较一般的地点也并非不能。这还可以用其他的方法来吸引人:例如,会讲故事,会营销。

还有一位餐馆老板,他的店铺位置不好,怎么办?于是他想方设法,找当地媒体记者前来参加品鉴会,把不好的位置变成了秘密的小店,人流不旺变成了静谧。这样的对比,加上装修的确有特色,很多人过来问,来吃饭发朋友圈。一次又一次成为当地个性鲜明的餐厅代表。

也有饮食老板分享他的尝试:他把店开在白领阶层密集的非闹区,租金因此大幅下降。在线建立社区,在线开展活动,在吃、玩等方式,有效地引导了潮流。

对策二:上门式。

没有钱守规矩,那就去主动吧。快餐业并非新鲜事,但随着快餐业的兴起以及第三方快递的普及,快餐业的门槛正在逐渐降低。

例如,可以做周边白领的午餐生意,每月定一次餐费,订一家公司或一层楼的白领午餐合同,提前做好菜谱,每天不同的菜式供应,送餐上门。主攻健康营养,相信很多白领都愿意出比普通外卖稍高的价钱。

加盟开麻辣烫店

装饰可以这么抠。

对策一:限制法。

店内可转租,员工可离职,惟独装修完全沉没成本。并且装饰是一个无底洞,没有完美无缺,只有窟窿。

一家百平店面,投入200万就可以用完,投入20万就可以打住,其实投入2万就可以搞定。装饰性的限制,反而能迅速让你进入灵感爆棚的状态。

战略二:花招法。

庞大的投入可能会打乱潮流,轻巧的创意反成了粉丝。记住郑州那家“刷脸进餐”的餐馆?弄得人尽皆知,不外乎是搞了个技术含量不高的伪神器。

假如技术路线走不通,就走艺术路线,找当地的年轻艺术屌丝,一块动手做一些价廉物美又装逼的玩意儿,也不失为一条路。例如找一些地方美术学院的学生来做涂鸦装饰画,墙都省了。

战略三:低价策略。

许多初学者,开了店就抱着万象更新的想法,一切都要用全新的,其实这样不仅浪费金钱,还会影响顾客的认知。把旧货弄到手,有时反而可以掩饰一些底蕴,呈现出一种品位。

今天的各种主题餐馆就是证明,而58,赶集,二手市场都提供了无限可能的淘宝。真的不能,其实也可以采用裸装的形式,比如用椅子或凳子做装饰,摆出一些配料,比如某餐馆采用玻璃瓶装三色豆子作为摆设,这样不仅宣传了配料的健康,而且摆出来也很好看。

麻辣烫加盟

餐馆的人力可以节省下来。

对策一:菜单越薄越好。

许多初学者开了店,恨不得提供上百种菜肴,甚至米线也搞十种,这实在是大错特错。

如今巴奴毛肚火锅、杨继兴臭鳜鱼等规模企业都已启动了精减菜单,将产品从100多种减至30多种,因为这样可以减少采购、储存、后厨加工的复杂性,自然也降低了人工成本。

对策二:人员不足,兼职补充。

除厨师如小工、侍者外,实际上可使用兼职,这可有效减少固定用工带来的成本压力。洋快餐业的巨头肯德基、麦当劳很早就将雇佣兼职员工视为重要的人力战略。

战略三:顾客半自助,省钱省力。

许多本来需要的服务,现在只要自己肯下功夫,肯动手就能自给自足了。

例如现在很多餐馆都采用自助模式,吃火锅的时候,顾客自己去取调料,吃串子的时候自己点菜取食物,喝水的时候自己拿杯子去倒。看起来让顾客动手是很不礼貌的,但实际上呢,只要在顾客坐下之前提醒他们,他们动一下手就不会反感。