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2020年餐饮行业发展趋势,餐饮人绝不能错过的干

来源:未知点击: 发布时间:2020-10-26 10:17

如今,越来越多的人发现给别人打工不是长久之计,自己开店做老板,才是人们努力的最终目的。所以有许多人尝试着去创业,并且餐饮业已经成为非常流行的行业。到2020年,餐饮业的发展趋势如何?今日我们就带给你一份《中国餐饮报告2019》分析,为你解读2020年餐饮行业的发展趋势。若您是餐饮人,那就得看;若您即将成为餐饮人,那就得看!

趋势1:消费市场持续成长。

人以食为天,中国人骨子里的“美味”本性是不会被经济衰退打倒的,饭菜是必需品,对中国近14亿人口来说,饭菜市场份额可是很大的,就看你有没有能力和信心了。在消费升级的背景下,餐饮行业可以说是拉动内需的重要行业。

与美国相比,中国的餐厅数量是美国的9倍,而中国的人均餐厅消费却只有美国的五分之一。据相关数据显示,中国的餐饮行业仍有很大的发展空间,预计到2020年餐饮行业总规模将突破5万亿大关。

趋势2:快餐发展迅猛,潜力巨大。

据报道数据显示,快餐连锁店占了44.3%的市场份额,这一优势是无可比拟的。快餐因为操作方便,受众群体广,也受到投资者的青睐,毕竟投资小,风险低,门槛低,操作困难。

与此同时,数据显示,无论是一线、新一线城市,还是二线、三线城市,快餐类产品都迅速崛起,人均消费金额不断提升。快餐食品的销售价格从过去的10元,比如一份鸡排,到现在的15-30元不等。从品牌、包装、体验感等方面对传统小吃进行升级后,客单价可以达到30元以上,这背后折射出的,是传统餐饮行业转型的迫切需要。

另外,饮料行业的表现也相当亮眼。据报道,饮品店开张数量继续保持高速增长,而各级别城市饮品店均处于强劲增长期。如今已诞生了不少红酒网红,喜茶、鹿角巷等,各路资金迅速涌入,让整个红酒产业兴旺发达。

饮料行业这种非刚需消费品类风生水起,暗合着消费升级的趋势。明年,饮料市场仍有巨大的增长空间,星巴克CEO也表示,今年将下沉二、三线市场。

趋势3:餐饮行业发生了新的变化。

假如说去年这个时候,数字化还是餐饮业的发展趋势之一,今年看来,数字化已成为餐饮业的共识。“中国餐饮报告2019”指出,未来餐饮行业的发展趋势是产业结构转型、供给端数字化、商业模式升维化、智慧化、餐饮零售化、精细化。以往粗放型管理依赖于经验,而现在,数据可以为您提供准确的判断依据。依赖大数据的支持,才能真正做到“以用户需求为中心”。

比如,去年四月,阿里巴巴与蚂蚁金服以95亿美元的价格全资收购了饿了么。半年前的十月,阿里巴巴宣布饿了么与口碑合并,并正式成立了本地生活服务公司。凭借庞大的数据量,口碑饿了么能够根据交易数据,流量分布等情况,在全国范围内,圈出大量的网格。企业可以根据网格的不同特性来选择位置,辐射社区,从而获得更高的经济效益。而且支付宝、淘宝都有饿了么入口。这就是说,本地生活服务商家可以通过饿了么和口碑,接触到淘系拥有精确用户画像的庞大用户群。而且数据打通后,饿了么可以做智能推荐,还可以进行个性化的商家营销。