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选择餐饮创业之前,都要注意的三个必须!

来源:未知点击: 发布时间:2021-04-03 15:02

饮食业是大多数创业者的首选行业,但是饮食业创业种类繁多,水吧、西餐厅、咖啡厅等。不过,不管是从哪一类切入,都有一个完整的流程:一选,二思,三问。各种品类在原理和流程上都有相同之处,只有通过这样一套完整的流程,才有可能帮助你避开餐饮创业的基本“陷阱”。

所以在开店之前首先要做的准备工作是:根据能力和理想的餐饮品类选择,大多数的餐饮创业者都会很快想清楚要切入的餐饮品类。而此时更重要的是,站在顾客的角度,制定出独特的经营模式和经营理念,并让顾客感受到,为其创造出店消费的动力。这样,才能使餐厅的后续经营更加顺利地找到自己独特的道路。所以,创业前首先要弄清楚自己开店的动机,清楚自己为什么要开店,然后才能衡量自己的能力和理想,决定自己想要开什么样的餐饮品类以及经营状况。在《大方向》一书中,有两个细节非常重要:1.加盟或自营?由资本情况决定,而加盟连锁餐饮品牌则是大多数资金有限企业家的首选。比如有些年轻人热衷于品牌饮料商店,如五十岚、都可(CoCo)、Cama咖啡等等,这些连锁商店由于已经有品牌知名度和相关经营规划,准入门槛较低,而且容易复制。热衷于餐饮行业的企业家也会有自己的想法,也许会和总部的想法产生分歧,认为餐饮企业的模式太过商业化,或者太简单。因此,如果资金充足的话,还可以找厨师合作,这样就有更多的选择了。

二、对餐饮创业有执著的兴趣,想开一家理想的、有独特创意的餐厅的创业者,往往会特别关注细节,或在饮食和设计方面。对企业家来说,实体店有很多独特的点子,对餐饮又有执著的热情,但不是厨师出身,这样的人适合单独开咖啡馆或餐馆,只要投资大,而且通常还需要股东或专业人士参与,以降低风险。当准备工作全部做好后,或者准备“开张”之前,创业者再次确认自己的心态是否调整好了,做好了做老板的准备。企业家的经营态度对创业非常重要:1.创业的首要条件是“信念”,当未来经营中遇到困难时,一定要理清思路,为什么在各种形式的创业中选择餐饮创业?什么是最初的热情和初衷?所以要有自信和勇气去面对。2.执行能力和决策能力。一位企业家要想创业成功,就必须具备应对许多事情的执行力和决定力,才能掌控整个局面。三、换位思考至关重要。饮食业就是服务行业,是注重人与人沟通的行业,要想成功,要获得顾客的支持,就需要站在顾客的角度去感受、思考问题。4.决不会轻举妄动。选了餐饮企业,就要坚定自己的热情和初衷,坚持自己的信念。无论做什么事情,都要做好准备再开始,因为机会总是留给有准备的人。而且既然已经下手了,决不轻言放弃。这一切都请创业者或有创业想法的人放在心里,努力去实践,梦想一定会实现,成功离你也不远!