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为什么那么多人喜欢麻辣烫?

来源:未知点击: 发布时间:2021-06-19 14:00

虽然不太健康,但麻辣烫的美味可口,令人难以忘怀。为何有这么多人喜欢麻辣烫?身为一个麻辣烫爱好者,我认为我们之所以对麻辣烫如此痴迷,是因为“麻辣”。

尤其是在中国。四百多年前,我们不知道辣椒是什么。三百多年前,正规的四川菜谱上不能没有辣椒。现在我们成了辣椒的忠实粉丝。那么我们吃辣为什么会上瘾呢?

辛辣的味道刺激舌头、嘴神经末梢,大脑立即命令全身警惕,使我们更快,唾液和汗液的分泌也增加,加倍努力。内啡肽同时被释放。只要吃了一口,大脑就会认为剧烈的疼痛再次袭来,会有更多的内啡肽。

持续释放的脑内咖啡,让人感到轻松兴奋,吃了辣之后会产生愉快的感觉_所以我们喜欢辛辣的食物。另一个原因是辣椒素可以使味觉细胞在接触辣椒素时更加敏感和美味。